Keyakinan bahwa produk terbaik India ditujukan untuk Barat biasanya akurat, apakah itu teh atau kunyit terbaik.
Namun, ada beberapa pengecualian untuk aturan ini: masala chai, chai latte, atau teh chai adalah salah satunya.
Minuman ini mengubah semuanya dan kami dapat memuji penemuannya ke India, tidak seperti konsep pengelolaan teh CTC (potong, sobek, keriting) yang membuat harga teh terjangkau dan mempopulerkannya di kalangan generasi India.
Sekarang, masala chai diminum oleh miliaran orang di seluruh dunia dan merupakan bagian integral dari budaya India, dengan setiap daerah memiliki perpaduan teh yang unik.
Dari teh berwarna merah muda di Kashmir hingga chai 6 bumbu di Gujarat, tidak ada dua olahan masala chai yang sama. Versi masala chai gaya milenial juga muncul di dunia Barat, dengan perusahaan seperti Starbucks menyediakan chai latte di seluruh dunia.
Namun, versi ini jauh dari resep aslinya, seringkali menggunakan campuran bumbu cepat dan banyak gula serta tidak menggunakan prosedur pembuatan konvensional.
Sejarah Singkat
Konsep asli masala chai berasal dari era Inggris di India, dengan ladang teh didirikan di Assam sekitar tahun 1835.
Teh hitam ini masuk ke dalam resep masala chai, membuat minuman ini populer di kalangan orang Inggris. Namun sayangnya, harga teh membuatnya tidak terjangkau bagi kebanyakan orang India.
Mungkin teh tertua di dunia
Masala chai yang sebenarnya, seperti yang kita kenal sekarang, diciptakan berabad-abad yang lalu di istana kerajaan kuno. Cerita rakyat menyatakan bahwa teh itu sudah ada 9.000 tahun yang lalu, tetapi ada yang mengatakan itu dibuat 5.000 tahun yang lalu.
Dikatakan bahwa pengadilan tersebut berada di tempat yang sekarang disebut India, sementara yang lain mengklaim bahwa itu berasal dari Thailand.
Terlepas dari itu, diyakini bahwa itu ditemukan oleh para pedagang sebagai minuman Ayurveda yang memurnikan dan memberi energi. Ramuan pedas-manis ini diolah dengan berbagai cara dan disajikan panas atau dingin, tanpa daun teh atau kafein.
Konsumsi di seluruh dunia
Saat ini, masala chai diseduh dari nol di India, menggunakan jahe segar dan rempah-rempah. Di A.S., tersedia sebagai konsentrat sirup (populer di kedai kopi) dan sebagai “campuran” teh dengan herba kering.
Jumlah variasi telah berkembang sejalan dengan popularitas globalnya. Jaggery, sejenis gula tebu yang belum diolah, biasanya digunakan untuk mempermanis teh masala India.
Namun, negara lain telah memperbaikinya dengan menggunakan pemanis yang lebih banyak tersedia seperti gula tebu dan madu.
Di India dan sebagian besar dunia, masala chai dibuat menggunakan teh hitam. Di Kashmir, teh hijau bubuk mesiu digunakan sebagai gantinya. Banyak kedai teh Amerika menggunakan teh hitam lepas, dan varian bebas kafein menggunakan rooibos.
Susu murni biasanya digunakan, tetapi orang di seluruh dunia memilih susu skim, susu kedelai, atau alternatif non-susu lainnya.
Chai Versi Amerika
Masala chai dan American chai berbeda dalam bahan dan cara pembuatannya. Seiring waktu, istilah “masala chai” berkembang menjadi “chai” atau bahkan “teh chai”. Namun, ini sedikit menipu karena “masala chai” berarti “teh berbumbu”, sedangkan “chai” berarti “teh”, dan “teh chai” diterjemahkan menjadi “teh”.
Terlepas dari perbedaan-perbedaan ini, penyebaran teh berbumbu ini ke Amerika sangat menyenangkan dan disukai. Karena permintaan pelanggan akan the chai terus meningkat, banyak kedai teh menyediakan masala chai daun lepas berkualitas tinggi.
Selain itu, teh chai latte, dirty chai (chai latte dicampur kopi espresso), minuman rasa masala, baru-baru ini mendapatkan popularitas di banyak kedai kopi di Barat. (nspirement)
Lebih banyak kisah Budaya, silahkan klik di sini. Video, silahkan klik di sini.
Saksikan Shen Yun via streaming di Shen Yun Creations
VIDEO REKOMENDASI
