Orang biasanya membeli pisang dalam satu sisir atau bahkan lebih, lalu menyimpannya selama beberapa hari sebelum habis dimakan. Namun, adakah cara untuk mencegah buah ini rusak sebelum sempat dikonsumsi? Sebuah supermarket di Inggris membagikan cara sederhana untuk memperpanjang masa simpan pisang, dan mungkin belum banyak orang yang mengetahuinya.
Menurut laporan Daily Express Inggris, jaringan supermarket terbesar di negara tersebut, Tesco, membagikan rahasia penyimpanan pisang yang jarang diketahui orang dan dapat memperpanjang masa simpannya secara signifikan. Caranya sangat sederhana, bahkan Anda mungkin akan heran mengapa belum pernah mencobanya sebelumnya.
Para ahli dari Tesco mengatakan bahwa rahasia tersebut adalah: membekukan pisang di freezer.
Di situs web Tesco tertulis:
“Freezer bekerja paling efisien ketika terisi penuh. Karena itu, manfaatkan ruang yang tersedia sebaik mungkin untuk mengurangi pemborosan makanan dan memastikan bahan makanan selalu siap digunakan.”
Manajer kampanye Tesco, Courtney Pallett, membagikan tips berikut:
“Freezer adalah alat yang sangat membantu untuk mengurangi pemborosan makanan dan mencegah makanan terbuang sia-sia. Banyak bahan makanan yang sering berakhir di tempat sampah, seperti pisang dan alpukat, sebenarnya bisa dibekukan dan disimpan untuk dikonsumsi di kemudian hari.”
Tesco menyarankan:
“Kupas pisang yang sudah matang, lalu simpan utuh atau potong-potong sebelum dimasukkan ke freezer. Pisang beku dapat langsung digunakan untuk membuat smoothie yang kental atau dimakan sebagai camilan.”
Sebagian orang juga mengatakan bahwa pisang sebenarnya tidak perlu dikupas sebelum dibekukan, karena kulitnya masih bisa dilepas setelah dikeluarkan dari freezer.
Tiga Cara Membekukan Pisang
Baru-baru ini, seorang kreator konten bernama Lisa Bryan juga membagikan cara membekukan pisang melalui video pendeknya. Metode ini cepat dan praktis, serta dapat mendorong kita untuk mengonsumsi makanan sehat di kemudian hari.
Dalam videonya, Bryan mengatakan:
“Jika tanpa sengaja Anda membeli terlalu banyak pisang—kita semua pernah mengalaminya—berikut cara membekukannya untuk digunakan nanti.”
Ia memperkenalkan tiga metode:
1. Kupas dan potong menjadi dua bagian
Bryan menjelaskan:
“Biasanya saya membelah pisang menjadi dua sebelum dibekukan. Ukuran ini pas untuk membuat satu porsi smoothie hijau atau smoothie cokelat.”
2. Iris tipis lalu bekukan
Potongan pisang disusun di atas nampan yang dilapisi kertas roti, kemudian dimasukkan ke freezer. Metode pertama juga menggunakan cara serupa, yaitu membekukan potongan setengah pisang di atas nampan terlebih dahulu.
3. Haluskan menjadi puree
Pisang yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam cetakan es batu lalu dibekukan. Puree pisang beku ini sangat cocok digunakan nanti untuk membuat roti pisang (banana bread).
Apa pun metode yang dipilih, setelah dibekukan selama beberapa jam, pisang dapat dipindahkan ke kantong freezer kedap udara untuk penyimpanan jangka panjang.
Kapan Pisang Siap Dibekukan?
Ahli gizi Amerika Avery Zenker dan Amanda Sauceda sebelumnya menjelaskan bahwa pisang yang matang sempurna memiliki ciri-ciri:
- Kulit berwarna kuning seluruhnya.
- Teksturnya lembut, tetapi belum terlalu lembek seperti bubur.
- Mudah dikupas.
- Mengeluarkan aroma manis yang khas.
Jika kulit pisang sudah memiliki bercak-bercak cokelat dan aromanya semakin kuat, berarti pisang sudah sangat matang. Pada tahap ini, kandungan gulanya mendekati tingkat tertinggi.
Jika Tidak Ingin Menyimpannya di Freezer
Bagi yang lebih suka menyimpan pisang pada suhu ruangan, ada beberapa cara untuk memperpanjang masa simpannya, antara lain:
- Menaruhnya di tempat yang sejuk dan memiliki sirkulasi udara baik.
- Membungkus tangkai pisang dengan plastik pembungkus.
- Menggantung pisang menggunakan tali agar tidak mudah memar.
