Indera pengecap sama seperti otot. Mereka perlu dikondisikan, diuji, dan diperkuat hingga dapat mengenali rasa-rasa baru.
Mungkin akan lebih mudah jika tidak melibatkan anak Anda di dapur selama persiapan makan malam, tetapi tidak ada cara yang lebih baik untuk menanamkan cita rasa yang baik, selain mengajak mereka memasak bersama. Studi menunjukkan 80 persen anak-anak yang terlibat dalam proses memasak sangat mungkin mencoba mencicipi masakan-masakan baru.
Berikan mereka tugas-tugas sederhana seperti mencuci sayuran, mengaduk bahan, atau menekan tombol start pada blender. Berikan kesempatan pada mereka untuk memilih dan mencoba makanan yang Anda siapkan, dan biarkan mereka menceritakan pada seluruh keluarga bagaimana membantu membuat makanan.
Jika mereka menutup hidung, jangan menyerah. Biarkan anak Anda mencicipi makanan 21 kali sebelum Anda berpikir mencoba makanan yang berbeda. Indera pengecap, lidah, sama seperti otot. Mereka perlu dikondisikan, diuji, dan diperkuat hingga dapat mengenali rasa-rasa baru. Untuk mencobanya, Anda dapat mengubah susunan dan mengolah lebih banyak makanan padat gizi ke dalam campuran bahan.
Berikut adalah beberapa metode yang dapat dicoba dan pernah saya terapkan pada anak-anak saya sendiri:
Rasa Bahan Alami
Cobalah untuk memasukkan sebanyak mungkin bahan-bahan ke atas piring dalam kondisi aslinya sehingga mereka benar-benar dapat mengetahui rasa aslinya. Wortel, seledri, mentimun, bengkuang, dan paprika adalah beberapa pilihan menu sayuran bagus. Beberapa sayuran lain akan lebih terasa aslinya dengan dikukus ringan, seperti brokoli dan kembang kol.
Dicelup-celup
Ingat, anak-anak menyukai hal-hal yang kreatif dan mencelup makanan ke dalam saus seperti sedang mencelupkan kuas, atau mencelupkan roti/biskuit ke dalam susu.
Saus dan Sup
Salah satu cara termudah untuk memasukan segala macam sayuran ke dalam makanan anak-anak Anda adalah dalam saus pasta. Saya menggabungkan bayam, kangkung, zucchini, paprika, tomat, bawang putih, dan bawang merah sebagai bahan dasar membuat pizza, pasta, sup, dan semur.
Panggang
Jika warna-warna mencolok dan bahan-bahan olahan di toko terlihat tidak begitu menyenangkan, Anda sepaham dengan saya. Mengapa tidak membuatnya sendiri dari bahan-bahan alami? Bit, ubi jalar, labu, apel, pir bisa dioles butter dan ditaburi spice seperti bubuk kayu manis, dan bisa dipanggang di oven selama beberapa menit menjadi camilan anak yang enak. Hanya demikian sederhana.
Gunakan Blender
Jika Anda belum memiliki, belilah satu blender yang bagus untuk permulaan! Saya menggunakan air kelapa atau susu almond sebagai campuran untuk seikat bayam segar dan blueberry. Jus ini bertekstur halus, dingin, dan benar-benar mudah. Anda juga dapat membuat smoothies, kemudian bekukan untuk pencuci mulut yang lezat.
(Epoch Times/Mareya Ibrahim/feb)
