Zhu Yuanzhang (1328 – 1398), adalah pendiri dan kaisar pertama dinasti Ming. Dia adalah salah satu kaisar Cina yang paling signifikan dan legendaris. Masa kecil Zhu menyedihkan. Ayahnya adalah petani miskin dan dia memiliki tujuh saudara kandung. Ketika Zhu mulai dewasa, dia bergabung dengan pasukan untuk berperang melawan dominasi bangsawan Mongol.
Ketika terdesak mundur oleh pasukan Mongol di musim dingin, Zhu kehilangan kawan seperjuangannya yang tewas karena terluka parah. Dia melarikan diri ke reruntuhan kuil di hutan, pingsan karena kedinginan, kelaparan dan kelemahan.
Untungnya, dua pengemis yang baik hati menemukannya dan memberinya semangkuk sup nasi sayuran panas.
Mereka menggunakan kubis layu, tahu basi dan nasi sisa (makanan terakhir yang mereka punya) untuk membuat sup. Mereka membantu Zhu meminumnya. Dalam ketidaksadaran, Zhu tidak ingat persis rasa sup itu. Tetapi terpatri dalam benaknya, satu hal yang pasti, sup adalah makanan terlezat di dunia.
Karena perutnya diisi makanan hangat, tubuh Zhu mulai berenergi dan berangsur pulih kesadarannya. Zhu kemudian mengucapkan terima kasih kepada para pengemis dan menanyakan nama sup.
Mereka tidak mengatakan yang sebenarnya tentang bahan baku sup, tetapi mereka memberi nama masakan mereka yang elegan:
珍珠翡翠白玉汤 : “Sup giok mutiara putih”
“珍珠” = Mutiara” = maksudnya, nasi sisa
“翡翠” = “Giok” = maksudnya, kubis layu
“白” = Putih” = maksudnya, tahu basi
“汤” = “Sup”
“Sup Giok Mutiara Putih” terdengar seperti nama sup mewah yang dijual di restoran Chinese Food mentereng di malll-mall!
Di akhir cerita, Zhu menjadi kaisar Tiongkok dan ingin menikmati sup lagi. Dia mencari lagi kedua pengemis penyelamat nyawanya itu sampai ketemu, dan meminta mereka memasak lagi “Sup Giok Mutiara Putih”
Nah, Pembaca ingin mencoba membuatnya? Ini resepnya, simpel dan sangat lezat:
Bahan-bahan:
Nasi setengah mangkuk
Kubis
Tahu putih, potong-potong dadu
Bayam (optional), potong-potong
Minyak wijen
Garam
Air (boleh diganti kaldu ayam supaya rasanya lebih lezat)
Cara Membuat:
1. Masukkan nasi, kubis ke dalam panci, air/kaldu, nyalakan api kecil.
2. Masukkan tahu dan sedikit garam.
3. Masukkan bayam.
4. Aduk sampai matang, tambahkan lada dan minyak wijen sesuai selera.
